一杯香醇的咖啡，花了一群人四年的辛勞，堅持理想、有機栽種，堅持不使用農藥化肥，才有今天這麼好喝又健康的花蓮阿貴山泉咖啡。

歡迎一同來細細品味到底的花蓮咖啡香。

黑咖啡曆來被稱爲“健康使者”，它對健康所起的作用主要有： 

1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較爲清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。 

2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。 

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聯手創立阿貴天然手工坊的陳阿貴、盧美英，為一對情同母女的婆媳。兩人昔日在做菜時，也以一般家庭慣用的化學醬油調味；但約三年前，在南投縣醬油廠任職多年的陳阿貴弟弟來訪，卻堅決不願食用以化學醬油烹飪的食物，理由是其含有人工甘味劑、色澤改良劑與防腐劑，將造成身體沉重負擔。 

雖早已知化學醬油加進眾多化學添加物，但身為醬油專家的弟弟嚴詞拒吃，才讓陳阿貴猶如醍醐灌頂，決心以行動捍衛食的安全，拉著原是家庭主婦的盧美英，一起投身研發、釀製天然醬油。在弟弟無私的技術指導下，陳阿貴從頭學習傳統手工釀製天然醬油流程的每個步驟，按部就班、絕不速成，最後更堅持將成熟醬醪露天發酵半年，堪稱滴滴皆辛苦。

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清亮生態農場

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阿煥伯的故事

苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生，生前大家都叫他阿煥伯，從民國四十幾年起就投入福菜製造，是台灣最早將福菜加工企業化的農民。阿煥伯製作的福菜第一個銷往香港及東南亞地區，並兩度當選全縣模範農民、專業農民。

苗栗公館鄉的福菜所以能名聞遐邇，由農家稻埕走進超商貨架，成為最受歡迎的客家伴手禮,除了天時地利之外，阿煥伯的遠見與努力可說是居功厥偉。

阿煥伯的公子擔任苗栗縣公館鄉中義蔬菜班班長的湛炎慶，成立美之味農產品企業社，傳承了阿換伯的技術,製作客家伴手禮,醃漬食品，超過30幾年製作醃漬食品經驗，製作出品樣豐富，風味獨到，名聞全國的客家伴手禮，如客家福菜、客家金桔醬、客家良京、紫蘇梅、豆腐乳等，為了獲得年輕消費者的青睞，使用懷舊風味的復古新包裝，並研發出福菜丸、梅干扣肉的冷凍食品，只要加熱後就能馬上享用最好吃的客家料理。

阿煥伯梅干菜

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出產自屏東枋山,依山傍海的獨特地形,四季陽光豐沛充足,日夜溫差很大,造就愛文芒果香甜多汁的完美口感!

芒果外型碩大而豐滿,果肉纖維質少，但是飽水度高,拿起來有種紮實的感覺!一切開~豐沛的芒果內汁，讓果肉金光閃閃，香氣更是陣陣撲鼻而來!吃起來口感出奇滑嫩，真憑實據的甜度13度以上，用嘴巴就能感受的到，自然香甜!健康又美味!愛水果的您絕不能錯過!

甜蜜好吃，營養滿分

芒果富含維生素C、類胡蘿蔔素、維他命Ａ及維他命B群，抗氧化能力高，更富含膳食纖維，對於維持健康很有幫助。

夏天就是不能少了這一味！季節限定的屏東枋山愛文芒果現在吃剛剛好！濃濃酸甜熱帶風味，清涼消暑好過癮！

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　　想要種植出好的水梨，沒有其他的門路，你得把它當作自己的小孩一樣，在生命的時候無微不至照顧他，並每天對他噓寒問暖。正因為這種態度，造就了大湖石門客棧的豐水梨。每一顆水梨亮麗的外表，是由主人在日以繼夜的照顧下，換來的美麗果實。

　　大湖石門客棧的主人賦予了水梨生命，他相信只要用心對待，所種出來的水梨就能更香甜多汁的，因為每一分用心，大自然都會聽的到。

　　石門客棧延續了兩代種植經驗，所生產的高品質水梨，不僅獲得許多直接預約訂購的消費者肯定，就連日本的梨農來品嚐後，對其出口花穗在此寄接後的果實，竟更大更甜都嘖嘖稱奇。

六月正值豐水梨的產季，喜歡吃高接梨的朋友千萬不要錯過喔!!

哪裡可以買：http://iguang.tw/t/zW

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位於新竹縣的北埔鄉是一個悠閒恬靜的客家小鎮，來到這裡讓人忘記了城市的喧囂，盡情的體驗客家人淳樸的生活。早期大陸客籍的祖先來到台灣開墾，並在新竹北埔這個地方發展，所以居住在北埔的大部分是客家人，使這裡充滿了濃濃的客家風情。

　說到最能代表客家人的傳統飲食就是客家擂茶了，來到北埔一定要體驗一下這個最具特色的茶點，其中又以「３９號北埔擂茶」這家擂茶創始店最為道地。這家「３９號北埔擂茶」已經營了１２年，是最早開始發展擂茶的創始店。當初開業的老闆是一位陶藝家，後來開始籌畫客家擂茶店，成為第一家商業化的客家擂茶店，把擂茶文化推廣出去。其店內所使用的所有擂缽都是自己設計、燒製出來的陶藝品，所使用的土質不同，所燒製的溫度不同，製作的外型也不同，這些都是「３９號北埔擂茶」特色。

「３９號北埔擂茶」為現代飲食不均所改良調配而成，提供現代人飲食豐盛卻不均衡，最好的補充品。

添加穀類、豆類、中藥類等二十餘種高纖維的素材。

穀類：蕎麥、燕麥、大麥、紅小麥、小米、胚芽米、高粱、黑芝麻、白芝麻、洋薏仁

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雖然自己製作客家粄粽很有趣，但是製作過程就像是八年抗戰般的艱辛，如果想要吃朋友，又不想自己製作，不妨在網路上購買，如果想要親自體驗的朋友，就讓我們進入今天的主題-客家粄粽!!

購買資訊：http://iguang.tw/t/qU

客家粄粽就是粿粽，市面上很少看到有人販售，實在是做的過程很耗時繁瑣。身為客家人，粄粽是我引以為傲的美食之一，每到端午，我享受著採月桃葉，做粄粽，與朋友分享的樂趣。繁瑣不會痛苦，也不覺厭煩，而是對兒時等待節慶的追憶，是甜蜜，也是喜樂。

材料：

1. 月桃葉，我把採集和處理的過程介紹在此篇。

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小黃瓜

入口中脆酥嫩爽，可生吃也可榨汁，入饌常作冷盤。如拍黃瓜、熗黃瓜皮、酸辣黃瓜等。黃瓜也可和炸醬麵同食，或者作湯或熱菜。

※含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。

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「郭家莊豆腐乳」傳承與堅持的好味道

「郭家莊豆腐乳」，始終堅持傳統作法以保留古早風味，產品製作採用純天然發酵方式，以製作保存農產品原有的香氣、甘味及古早味道的客家醬菜。由於早期(民國58年以前)所製作的豆腐乳口感較鹹，所以「郭家莊醬園」在製作豆腐乳過程中特添加了黃豆和米做成的發酵元素，減少了鹽的比例，並經過4個月的自然熟成，讓原本單調、平淡的豆腐乳香氣四溢，味道更加甘醇、味美，受到大家歡迎！

挑選非基因改造黃豆

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什麼料理，好吃到可以上蘋果的副刊?

答案就是......「富閎美濃客家菜」

曾經去過的人應該知道，「富閎」提供的客家菜的美味餐點，不管是從選料、刀工、烹煮到調味，均非常用心且費時。

吃過的朋友應該都會驚豔的感覺!!

以下就介紹起款特色料理

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