位於新竹縣的北埔鄉是一個悠閒恬靜的客家小鎮，來到這裡讓人忘記了城市的喧囂，盡情的體驗客家人淳樸的生活。早期大陸客籍的祖先來到台灣開墾，並在新竹北埔這個地方發展，所以居住在北埔的大部分是客家人，使這裡充滿了濃濃的客家風情。
說到最能代表客家人的傳統飲食就是客家擂茶了，來到北埔一定要體驗一下這個最具特色的茶點，其中又以「３９號北埔擂茶」這家擂茶創始店最為道地。這家「３９號北埔擂茶」已經營了１２年，是最早開始發展擂茶的創始店。當初開業的老闆是一位陶藝家，後來開始籌畫客家擂茶店，成為第一家商業化的客家擂茶店，把擂茶文化推廣出去。其店內所使用的所有擂缽都是自己設計、燒製出來的陶藝品，所使用的土質不同，所燒製的溫度不同，製作的外型也不同，這些都是「３９號北埔擂茶」特色。
「３９號北埔擂茶」為現代飲食不均所改良調配而成，提供現代人飲食豐盛卻不均衡，最好的補充品。
添加穀類、豆類、中藥類等二十餘種高纖維的素材。
穀類：蕎麥、燕麥、大麥、紅小麥、小米、胚芽米、高粱、黑芝麻、白芝麻、洋薏仁
豆類：基因改造黃豆、綠豆、紅豆、花豆、米豆、白鳳豆、青豌豆、黑豆
中藥類：雪蓮子、淮山、百果、芡實、茯苓
其他類：綠茶、細砂糖
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